등록기자: 홍지현 [기자에게 문의하기] /
대한민국 대표 프리미엄막창 전문 가공기업 (주)와룡식품(대표이사 김경도)이 ‘막창만두’ 제품을 출시한다고 8일 밝혔다.
금번에 출시한 막창만두는 (주)와룡식품의 다년간 축적한 막창가공기술과 보유·특허권을 행사하여 경북지역내 대표 만두제조사 (주)서원푸드의 30년 전통의 만두 가공 노하우를 담았다. 막창혼입비율, 만두피, 배합비율, 야채소 비율 등을 조정하고 최적의 값을 내기 위해 양 사간 오랜시간 공을 들인 제품으로 무엇보다 돼지막창이 만두의 소로 구성되었고 함량이 30%로 증량돼 고소한 풍미와 쫄깃한 식감이 특징이다.
조리와 보관이 간편한 것도 특징이다. 프라이팬 조리의 경우 달궈진 팬에 기름을 두르고 약불에 7분간 노릇노릇하게 조리하면 된다. 에어프라이어 조리도 가능하다. 에어프라이어의 경우 만두에 기름을 골고루 바르고 180도에서 13분간 조리하면 된다.
와룡식품 김경남 이사는 ‘막창 만두를 만드는 과정에 가장 중요한 부분은 막창을 잡내와 식감을 개선하는 것인데, 우리는 이미 대한민국에서 막창가공기술로는 최고의 경지에 있다.’며 ‘우리 막창을 이미 대중성 높은 만두와 접목하면 개성을 겸비한 다양성과 독창성을 구사함으로서 혁신적인 메뉴가 탄생할 것이라고 예상하였고 이와 관련해 특허등록과 시제품으로 검증을 완료한 상황이다.’며 ‘국내 냉동만두 시장이 성숙기에 진입한 만큼 제품의 다변화가 필요한 시점에 익숙한 맛 대신 새로운 경험을 원하는 소비자들에게는 최상의 선택지가 될 것이다.’ 고 밝혔다.
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